各区农业与林业（农林水利）局、湖里区市政园林局：

为加强饲料质量安全风险管理，提高饲料和养殖产品质量安全水平，我局制定了《厦门市2019年饲料质量安全风险监测方案》，现印发给你们，请认真组织落实。

 

                              厦门市农业局

                                                                                 2019年3月6日

（此件主动公开）

厦门市2019年饲料质量安全风险监测方案

 

一、监测范围

全市饲料及饲料添加剂生产、经营和使用单位。

二、监测种类和数量

（一）监测种类

1.配合饲料

猪、禽、水产等配合饲料。

2.浓缩饲料

猪浓缩饲料和禽浓缩饲料。

3.饲料原料

（1）动物性原料：鱼粉、肉粉、骨粉、肉骨粉、膨化羽毛粉、水解羽毛粉和血粉;

（2）植物性原料：豆粕、玉米蛋白粉、小麦蛋白粉、DDGS和产朊假丝酵母蛋白。

4.国产饲料添加剂和添加剂预混合饲料。

（二）监测频次和数量

全年2次，共抽检样品100份，检测项目包括重金属残留、卫生指标、兽药残留、违禁添加物。上半年：同安区20份，翔安区10份，海沧区10份，集美区10份。下半年：同安区20份，翔安区8份，海沧区8份，集美区8份，湖里区6份。

三、监测项目及内容

（一）饲料质量安全监测

1.配合饲料

①猪用配合饲料：黄曲霉毒素Ｂ₁、铜、锌、砷、汞、铅、镉、铬、非洲猪瘟。

②其他配合饲料：黄曲霉毒素Ｂ₁、铜、锌、砷、汞、铅、镉、铬。

2.浓缩饲料

①猪用浓缩饲料：铅、铜、锌、黄曲霉毒素B₁、非洲猪瘟。

②其他浓缩饲料：铅、铜、锌、黄曲霉毒素B₁。

3.饲料原料

水生动物源性饲料（鱼粉等）：砷、汞、铅、镉。

动物源性饲料原料（骨粉、肉骨粉、血粉等）：砷、汞、铅、镉、非洲猪瘟。

植物性饲料原料（豆粕、玉米蛋白粉、小麦蛋白粉、DDGS、产朊假丝酵母蛋白）：砷、汞、铅、镉、黄曲霉毒素Ｂ₁。

4.饲料添加剂和添加剂预混合饲料

①微量元素预混合饲料：铜、锌、砷、铅、镉、铬。

②复合预混合饲料：铜、锌、砷、铅、镉、铬。

③矿物质添加剂：主含量、砷、铅、镉、铬。。

④其它添加剂：主含量、砷、铅、镉、铬。

（二）饲料中违禁添加物监测

1.猪用饲料

猪用配合饲料：呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、氯霉素、喹乙醇。

猪用浓缩饲料、添加剂预混合饲料：苯乙醇胺A、可乐定、赛庚啶。

2.禽用饲料：呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、氯霉素。

3.水产饲料：氯霉素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮。

4.蛋白饲料产品（包括动物性及植物性原料等）：三聚氰胺。

四、抽样工作及检测依据

（一）抽样工作

上半年由各区饲料管理部门自行完成抽样和送样，下半年由市农产品检测中心负责抽样，各区配合。参与抽样的人员不得少于2名，每个样品平均分成一式3份，1份为检测样（送市农产品质量安全检验测试中心），1份为备用样（由各区自行留存），1份为复检样（由受检单位保存）。

抽样人员在抽样过程中要全面了解被检单位的生产、经营等情况，以便进行监测结果的分析总结，并对相关证照进行检查，如饲料添加剂和预混合饲料生产许可证、产品批准文号等。对未取得相关生产许可证、产品批准文号擅自生产、经营的，依法进行查处，不再实施抽检。

（二）抽样要求

1.抽样按GB/T 14699.1-2005《饲料采样》进行，抽取样品的保质期应满足检验和异议处理的时限。

2.抽样时应兼顾生产、经营、使用各环节，样品种类尽量齐全，同一辖区内出自同一生产企业的原料原则上不重复抽样，猪用饲料以育肥猪阶段为主。

3.养殖环节食槽饲料样品抽样后应及时进行冷冻保存，检测前进行干燥处理。

4.饲料样品每份约500g（价值比较高的饲料添加剂产品，样品量可适当减少，但每包样品不得少于250g）。

5.抽检产品应有标签标识（一式三份），标签标识经受检单位（受检方）确认。其中：检测样的标签标识随抽样单存放，备用样、复检样的标签标识随样品一起封存。

（三）抽检时间

上半年送样时间为5月6日至5月10日，下半年抽检时间为8月份。

（四）检测依据

GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定

GB/T 13079 饲料中总砷的测定

GB/T 13080 饲料中铅的测定 原子吸收光谱法

GB/T 13082 饲料中镉的测定方法

GB/T 13088 饲料中铬的测定

GB/T 13885 动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的测定 原子吸收光谱法

NY/T 2071 饲料中黄曲霉素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 17817 饲料中维生素A的测定 高效液相色谱法

GB/T 17818维生素预混料中维生素D3的测定 高效液相色谱法

GB/T 17812饲料中维生素E的测定 高效液相色谱法

GB/T 14700饲料中维生素B1的测定

GB/T 14701饲料中维生素B2的测定

GB/T 14702饲料中维生素B6的测定 高效液相色谱法

农业部1486号公告-1-2010 饲料中苯乙醇胺A的测定 高效液相色谱-串联质谱法

农业部1486号公告-2-2010 饲料中可乐定和赛庚啶的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 8381.9 饲料中氯霉素的测定 气相色谱法

GB/T 21108 饲料中氯霉素的测定 高效液相色谱-串联质谱法

农业部公告第1486号-8-2010 饲料中硝基呋喃类药物的测定 高效液相色谱法

NY/T727 饲料中呋喃唑酮的测定 高效液相色谱法

GB/T 8381.7饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法

NY/T 1372 饲料中三聚氰胺的测定

GB/T 18648 非洲猪瘟诊断技术

上述违禁添加物的筛选可用酶联免疫法或放射免疫法等快速方法。

五、判定依据

根据GB 13078-2017《饲料卫生标准》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料药物添加剂使用规范（农业部第168号公告）》、NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、农业部第193号公告《食品动物禁用的药物及其化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（农业部第176号公告）》、GB 10648-2013《饲料标签》、农业部公告第1218号、《饲料添加剂安全使用规范》（农业部第1224号公告）、农业部关于投入品使用的有关规定（农业部第806号公告）、农业部第1519号公告《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》、农业部第278号公告、企业标准、明示指标（饲料标签的明示指标、产品说明）等进行判定。

六、判定原则

（一）单项指标的判定：所有饲料卫生指标、饲料添加剂的各类质量指标一律不考虑方法误差。配合饲料的铜、锌在判定时按照《饲料检测结果判定的允许误差》（GB/T 18823-2010）中铜、锌允许误差的上限扣除方法误差后判定。其它质量指标，依据产品执行标准所规定的判定原则进行，产品标准没有规定判定原则的，依据《饲料检测结果判定的允许误差》（GB/T 18823-2010）执行。

（二）产品综合判定：一项指标不合格即判定该批次产品不合格。水分仅作计算使用，不纳入综合判定。

（三）所抽取的饲料产品无标准和标签的，参照相应的国家标准进行检测和判定。

（四）饲料中违禁药物的判定以检测方法的定量限为判定限,超过该定量限即为不合格；没有定量限的，以检测限为判定限，超过检测限即判定为不合格。

（五）三聚氰胺含量超过2.5mg/kg即判定该批次产品不合格。

七、监测报告

市农产品质量安全检验测试中心应将抽检情况及时上报市农业局，由市农业局将抽检情况通报各区农业部门。对检测中发现的不合格饲料产品，各区依职责与相关程序及时进行处理。

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

厦 门 市 农 业 局                 　 2019年3月6日印发